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重金屬物質具有生物累積性，若植物生長環境的土壤或水源遭到重金屬污染，會藉由食物鏈進入人體，日積月累後可能對健康造成危害。因此，監控食品及食品原料中的重金屬含量，是衛生主管機關和食品業者持續關心的議題。有鑑於此，衛生福利部 (衛福部) 制訂「食品中污染物質及毒素衛生標準」，其中對於對身體有危害性的重金屬--鉛、鎘、汞、砷等元素訂有限量，供國內業者遵循，以維護國人飲食健康。
2022-01-02 特寵專科黃博謙獸醫師
這篇文章是要分享，近期一個做了血液重金屬化驗以及治療的案例。
故事是一隻鸚鵡，從半年前開始有消化不良以及雙腳抓握力下降以及搖頭晃腦等症狀，碰到這樣的狀況，首先要透過基礎的拍片還有驗血檢查，檢查結果發現肝腎指標上升。
雖然透過口服藥物和靜脈輸液治療後有所好轉，但是神經症狀和消化狀況還是時好時壞，這當中主人甚至已經抱著安樂的思想準備。寵物重金屬中毒
由於不能確定是單純肝臟的問題還是微生物感染或是中毒，從最初懷疑前胃擴張（PDD, Bornavirus）到後面主人懷疑黴菌中毒等。要確診，的確需要進一步透過Ｂ超或者肝細胞採樣以及內窺鏡檢查還有病源培養等方式。